作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：

        改革開放以來，我國冷凍冷藏食品產業凱斯發展，低溫倉儲業取得重大進步。聚空調制冷大市場調查書記獲悉，我國各類生鮮品年總產量7億噸，冷凍食品的年產量在2500萬噸以上，總產值在520億元以上；年營業額在500萬元（含500萬元）以上的食品冷凍、冷藏企業約2萬家，就業人員250萬人，全國冷庫容量達到900萬噸左右，以改革開放初期相比，不僅冷庫容量增加了一倍半，冷庫的建設技術也達到了明顯進步！

     
        隨著我國經濟的告訴發展與人們生活水平的提高，生鮮和速凍食品具有巨大的發展潛力，為了保證生鮮和速凍食品在流通中的安全與質量，一方面要不斷改造與新建不同類型的冷場冷凍倉庫，這是基礎及核心；另一方面，還要強化預冷環節，健全冷藏運輸系統，加強食品流通全過程的溫度控制，只有建立健全以冷庫為核心的冷鏈物流系統，才能保障食品的安全與質量。冷鏈物流是一個社會化的系統工程，單一企業是難以實現的，企業的冷藏設施應該社會化，冷庫的服務功能應該向上下延伸，應該倡導與促進第三方綜合冷鏈物流企業的發展，應該倡導和促進冷庫與冷藏運輸企業之間的合作。
       
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